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香菇可以生吃吗
2022-08-04

在生活中很多人都特别喜欢吃香菇,因为香菇的营养价值高,还因为香菇能做很多菜品。那么很多人就想问了,香菇可以生吃吗?

香菇可以生吃吗

不可以,香菇于菌类。一般菌类的植物都不建议生吃。香菇是人工培育的食用菌,不是野生有毒的蘑菇,其中不含有毒素,即使是生吃也不会中毒,但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃,引发身体不适,出现类似中毒的症状。

香菇味甘、性平,归肝、胃经,含有的主要成分为蛋白质、香菇多糖、矿物质等,而且平时吃的香菇是人工培育的食用菌,不是野生有毒的蘑菇,其中不含有毒素,即使是生吃也不会中毒,但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃,引发身体不适,出现类似中毒的症状。

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。